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栄養士資格は、栄養士法に基づいた国家資格です。
栄養士は、都道府県知事の免許を受けて、栄養士の名称を用いて栄養の指導に従事することを業とする者をいいます。就職先は保険所や病院、学校の給食センター、行政施設、企業の食堂施設、スポーツクラブ、老人福祉施設など多岐にわたります。食品会社の商品開発分野などでも重宝されるようです。

栄養士の資格を得ることはそんなに難しくはありません。
厚生労働省指定の栄養士養成施設（例えば４年生大学や短大、各種専門学校など）において所要の課程を修了し、各都道府県知事に免許交付の申請をすれば、無試験で栄養士の資格を得ることができます。
栄養士資格を取得することで管理栄養士の受験資格も得られます。